Tamales versión al extranjero

Hola!!

Andaba bien olvidada con la sección de recetas y después de mis múltiples antojos, por fin me decidí a hacer los tamales. Qué queeeeeeeeeeeeé?! pues si, hice tamales como Dios manda, así con la harina, la manteca, las hojas de tamal y la cazuela y tooooooodo el tiempo del mundo.

Como muchas extrañamos los tamales, no tenemos todos los ingredientes y además NO TENEMOS el tiempo del mundo; encontré una receta para quitarnos el antojo y no morir sin antes comerlos. La mayoría de los ingredientes son muy fáciles de encontrar.

Así que aquí te la comparto. No seas mala y rescata alguna persona que tenga este fatal antojo como yo.

Espero te guste!

M. 

RELLENO (POLLO Y CERDO)

500grs de pollo previamente cocido y desmenusado

2 Tomates verdes/rojos

½ cebolla

1 ajo pelado

2 cucharadas de cilantro

sal y pimienta al gusto

1 lata chica de salsa verde o roja

1 cda de aceite de oliva

500 grs de pierna de Puerco cocida y desmenusada

1 lata de tomate machacado

Polvo de chile ancho (al gusto)

½ cda de orégano

½ cebolla en cuadritos

1 ajo machacado

1 cda de aceite de olive

Sal y pimiento al gusto

MASA

1 cda de polvo para hornear

2 tazas de harina de maíz (corn flour)

½ cdita de sal

1 cdita de comino en polvo

1 1/3 de taza de caldo de res (o pollo si lo deseas)

2/3 taza de Manteca vegetal derretida

EXTRAS

Queso para espolvorear

Crema

Salsa

Frijoles para acompañar

PREPARACIÓN RELLENO

POLLO

Para la salsa vas a cocer los tomates, el ajo y la cebolla por 10 minutos a fuego alto.

Los mueles en la licuadora con el ajo, la sal y el cilantro.

En un sartén aparte, calientas el aceite y cuando esté hacienda pequeñas burbujas agrega la mezcla del tomate.

Ya que esté todo incorporado, agregas la salsa y el pollo.

Mezcla bien para que todo se incorpore.

CERDO

En un sartén calienta el aceite de olive.

Cuando el aceite tenga pequeñas burbujitas, agrega la cebolla, el ajo y sofríe.

Cuando la cebolla se torne transparente, agrega la lata de tomates triturados, el chile en polvo, las especias, sal y pimiento al gusto y revuelve.

Agrega la carne desmenuzada y mezcla hasta que todo esté incorporado.

MASA

Revuelve todos los ingredients hasta formar una masa suave.

Engrasa los moldes con aceite, mantequilla o spray antiadherente.

Con una cuchara para helado, sirve la masa en los moldes.

Haz un pequeño hundido al centro de cada porción y agrega tu relleno favorito.

Hornea a 170C por 20 minutos.

Una vez listos y fuera del horno, deja que reposen por 5 min antes de sacarlos del molde.

Sácalos del molde con ayuda de una spatula, sirve y espolvoréalos con queso y los toppings de tu elección.

Disfruta!